Depuis l'antiquité, les épices sont un objet de commerce, utilisées même parfois comme monnaie d'échange. Les Égyptiens, Babyloniens, Grecs, Perses et Romains utilisaient d'ailleurs déjà abondamment les épices dans leurs mets et préparations culinaires. Au moyen-âge, les épices ne servent plus de monnaie mais deviennent un produit à part entièr que les gens désirent se procurer. Les différents aventuriers connus tel que Marco Polo et Christophe Colomb ont joué un rôle très important dans le commerce des épices et dans leurs popularités à travers le monde. Un aventurier un peu moins connu au nom prédestiné, Pierre Poivre a vraiment été le point tournant dans la popularité des épices. C'est lui qui a réussi à démocratiser l'usage des épices pour ensuite en faire une production abondante. Nous pouvons maintenant remercier ces 3 aventuriers car c'est maintenant grâce à eux que nous pouvons retrouver toutes ces variétés d'épices à notre épicerie du coin ou à notre boutique spécialisé préférée.
http://www.epices.com/histoire/a-travers-les-siecles.htm
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